油炸机自动灭火的原理介绍

油炸机是目前市面上油炸食品的主要生产者,在我国,油炸食品每年的需求量都有大幅度提高,因此对于油炸机的需求也在不断扩大,但是油炸机是一种高温作业设备,其生产过程中使用的油类产品属于易燃易爆品,随着安全生产的不断深化,以及国家安监部门对油炸机安全的越来越重视,油炸机灭火系统成为了使用油炸机的必要组成部分,而针对油炸机灭火专门设计的灭火装置就称为油炸机自动灭火设备。

考虑到油炸机炸出的是食用品,因此在灭火系统选择时,选择的灭火剂要尽可能的使灭火后的损失降到zui低,经过综合比较zui终选用二氧化碳灭火系统。二氧化碳的灭火机理主要是窒息作用,此外对火焰有冷却作用。二氧化碳的窒息作用主要是通过充满整个空间或包围燃烧物使其周围空气中的氧含量降低而实现的。此外二氧化碳灭火剂对保护的物品基本上没有损害,这样在一定程度上能降低损失。而且二氧化碳灭火剂有毒性低、不污损被保护物和环境、不破坏臭氧层、价格低、绝缘性能好等优点。二氧化碳灭火系统使用方便、价格便宜,因此对油炸机选用二氧化碳灭火系统是比较适合的。

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由于油炸机系统的特殊结构,所以针对油炸机上不同地方选用不同的灭火方式,在油槽内部采用全淹没方式进行灭火,在进料口采用局部保护方式进行灭火。针对油炸机的特点,在进行灭火方案设计时,考虑到油槽内近似于全封闭的,近似于全淹没保护灭火,入料口是开口的,油是裸露的,则近似于局部保护。另外在油槽顶部有两个排烟口以及出料口,在发生火灾释放灭火剂进行灭火时,这三个地方可能会有火苗窜出,进而造成油炸机周围地方发生火灾。因而在设计灭火方案时,要对这几个地方进行综合考虑,进行保护,即既能灭火,又要想办法让火苗不窜出或尽量少窜出火苗,以保护油炸机周围的设备设施的安全。

二氧化碳灭火剂本身无色、无味、不导电、不燃烧、不助燃、有毒性低、、不污损被保护物和环境、不破坏臭氧层、制造方便、便于储存,综合投资比较低,而且具有成熟的设计和验收规范;虽然二氧化碳具有这样那样的不足,比如可能使人窒息,大气热导效应等,但目前来说,对于油炸机设备,二氧化碳灭火系统还是最好的保护方案,相信在油炸机系统上会得到广泛的应用。

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